Beschrijving
Oxer wit wordt gemaakt van bloem, water en gist en zout. Eerst wordt een zogenaamde poolish (voordeeg) gemaakt. Na ongeveer twaalf uur wordt het deeg gekneed, volgt de bulkrijs en worden de broden gevormd. Ze rusten dan nog 8 tot tien uur in een koele omgeving voor ze de oven in gaan.
Lydia nuesink –
Wat een heerlijk brood, precies zoals brood moet ambachtelijk goede ingredienten en geen toevoegingen.
Super!!!
lydia58 –
Het is heerlijk brood zoals brood moet zijn zonder toevoegingen.